급식업계, 디저트까지 책임진다! 학생 입맛 사로잡은 급식 디저트 시장의 진화
급식업계가 단순한 ‘식사 제공’을 넘어 디저트 영역까지 확장하고 있다. 학생들의 취향 변화, 급식 만족도 경쟁, 외식 트렌드 영향이 더해지면서 급식 디저트는 하나의 독립 시장으로 자리 잡았다. 본문에서는 급식업계의 전략, 메뉴 개발 흐름, 실제 사례 등을 분석한다.목차급식업계가 디저트 시장에 뛰어든 이유학생 취향과 외식 트렌드가 만든 변화급식 디저트 메뉴 개발의 핵심 전략급식 기업들의 실제 성공 사례마무리: 급식 디저트 시장의 미래급식업계, 왜 디저트 시장까지 확장했을까?최근 급식업계가 단순히 밥과 국을 제공하는 것을 넘어, 디저트 시장까지 본격적으로 공략하며 주목받고 있습니다.몇 년 전만 해도 급식 디저트는 과일 한 조각, 우유, 요구르트 정도가 전부였지만 이제는 아이스크림, 생크림 케이크, 티라미수,..
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